エンゲル係数が日本一低い！

県民のソウルフード、うどんが低価格で食べられるうえに、地元のスーパーでは新鮮な食材を手頃な価格で購入できます。食費を抑えながら豊かな食生活を送れるのも魅力のひとつ！

飲食店数全国11位、大型小売店数5位※

スーパーなどの大型小売店が多く、食料品選びに困りません。また、飲食店も豊富なので、家ご飯が面倒なときの強い味方に。料理や食べることが好きな人にとってはもってこいの環境です。

※「100の指標からみた香川（平成31年版）」より ※人口当たり

瀬戸内海あってこそ！　海の幸がいっぱい

瀬戸内海に面している香川は、イリコやタコ、エビなどの漁業が盛んなだけでなく、ハマチやカキなどの養殖も活発。新鮮な魚介類が日常的に食べられます。

温暖な気候で、野菜や果物もぐんぐん育つ！

香川の温暖な気候を生かし、いちご、アスパラガスなどのさまざまな野菜や果物を栽培。また、雨が少ない小豆島ではオリーブ栽培も行われているため、オリーブオイルなどの加工品もたくさんあります。

お肉も美味。骨付鳥、オリーブ牛を堪能

野菜・果物、魚だけじゃない！　オリーブ牛、オリーブ夢豚、オリーブ地鶏などの畜産も盛ん。とくに、香ばしく焼き上げた骨付鳥は地元の人からも根強い人気を誇ります。

一番ベーシックな味わい「かけうどん」

ゆであがった麺を冷水で締め、再び温め直してから「だし」をかけて食べるシンプルな味わいのうどん。いりこ風味やかつお風味など、お店によってだしが異なります。ネギや天かすなどがのっている場合が多いです。

ツルッとした喉越し「ざるうどん」

讃岐うどんならではの強いコシや、ツルっとした食感を堪能できる「ざるうどん」。ゆでた麺を冷水で締め、ざるなどの器に盛って提供されます。薬味はショウガ、ネギ、ゴマが出されることが多いです。

ふんわり食感の「釜揚げうどん」

ゆであがった麺とそのゆで汁を器に盛りつけた一品。水で締めないため、ふんわりとした食感が楽しめます。ゆでたうどんを水洗いし、再びお湯に入れ、だしにつけて食べる「湯だめうどん」もあります。

かき混ぜて食べる！「ぶっかけうどん」

ゆであがった麺を冷水で締め、濃い目のつけだしを「ぶっかけ」て食べます。ネギや大根おろしなどがトッピングされていて、具と一緒にかき混ぜて食べるのが定番。温め直した麺にだしをかける「温かいぶっかけ」もあります。

醤油の香り際立つ「しょうゆうどん」

水で締めた麺にしょうゆをかけていただくうどん。讃岐うどんならではの強いコシと、もちもち感が楽しめます。香川で丁寧につくられた醤油にショウガとネギが絡んだ味わいは、ほかにない美味しさです。

アツアツ「釜玉うどん」

器に卵を割り入れ、ゆであがった麺に醤油をかけていただきます。箸で混ぜれば熱々の麺に卵が絡み、コクが生まれます。じつは「釜玉」が香川のうどん店メニューに加わったのは平成からと、まだ歴史が浅いのです。